Recepty

Jak čistit mořské plody

Pin
Send
Share
Send
Send


Ryby musí být velmi čerstvé, aby mohly nervům a mozku dodávat jedinečnou výživu, obsahují minerální soli, fosfor, které mají mimořádný význam, aby svými vlastnostmi vyživovaly a opravovaly opotřebení lidského těla. Pro připojení, pokud je ryba čerstvá, je podstatné, že má v očích brilanci. Žábry (spirálové páteře, které mají na hlavách) musí být příliš červené a želé a jejich maso je hladké a tvrdé. Kůže v některých z nich se zdá být pokryta otřepy a při řezání páteře by měla mírně krvácet. Vysvětlíme níže Jak čistit ryby a mořské plody.

Také by vás mohlo zajímat: Jak vyrobit mořské plody paella Postupujte takto: 1

Při čištění ryb, ostří jeho postranních a povrchových ploutví jsou oříznuty a kůže v některých z nich (monkfish atd.), oči jsou vyprázdněny, břicho je otevřeno nůžkami a střeva jsou odstraněna a také hlava v některých jako jsou sardinky, ryby atd. Je to užitečná játra a vejce těch, kdo je mají, a konečně se dobře loupají. Umývají se pod tekoucí vodou, jejich břicho je soleno a jsou umístěny do odtoku.

2

Úhoři jsou ponořeni do vody, aby je vyčistili. Jsou z ní odstraněny povrchem rukama. Jsou uloženy v tkanině z tkáně, s gázou, kterou budeme tvořit sítko. Jsou umístěny pod vodovodní kohoutek, takže voda, která na ně padne, je namáhavá a současně se chystají uvařit sůl.

3

Aby se treska vyčistila, musí být treska udržována ve vodě po dobu nejméně dvanácti hodin, změňte jej třikrát nebo čtyřikrát, než je dušená. Pokud muselo být vaření opožděno, neměla by se dotknout první vody, ve které je zachováno značné množství času, což se nestane, pokud se změní, a musí být vařeno nejvýše tři hodiny.

4

Krevet, raků, krevet, krabů, krabů a humrů. Odstraňují pouze nitě podobné knírům, které se od hlavy odštěpují jako dlouhé vlasy, krevety a krevety atd. Umývají se a nic jiného. Nejsou solené přímo, pokud nemají být grilovány. Solená je pouze vroucí voda.

5

Jedinou k čištění musíte odstranit ostnaté ploutve řezané nůžkami. Podešev je položena na stůl nebo mramor, s tmavou kůží směřující dolů. Hlava je odříznutá, přičemž bílá kůže je k ní připevněna a natahuje se směrem k ocasu, dokud se neuvolní. Otočí se z temné strany a v ocasu se vytvoří malá drážka. Piely se zvedne, natáhne na opačnou stranu a drží rybu hadříkem na stole, druhá kůže se oddělí.

6

Na ryby je čistit Nejprve si odříznou hlavy, poté se odříznou z břicha shora dolů, střeva se odstraní a palcem a ukazovákem prochází páteř, když je treska bezvousá otevřená, páteř je zlomena špičkou od ocasu a je pečlivě spuštěno úplně.

7

Chobotnice, chobotnice a sépie. Zkazy jsou zbaveny jeho těla. Pokud si chcete inkoust vyrobit, je zachován černý sáček, který je k nim připojen. Snaží se to udržet celé a inkoust se vyprázdní do šálku. Odlupují se odstraněním tenké, tmavé kůže, někdy hnědé nebo fialové, a někdy černé, která, pokud je čerstvá, musí být celá a pevná. Nohy, ty dlouhé proužky s přísavkami, které začínají od hlavy, musí být otevřeny jako květ a z kulaté díry ve středu je vytržený trn, jako by jsme odstranili pupínek. Tato ryba není solená a musí být zakoupena sladká, protože pokud není příliš čerstvá, je solená, aby se uchovala. Je to velmi silné a musíte to udělat pouze v případě omáček, protože právě tam musíme zkontrolovat koření.

8

V jediným filé, malý řez se provede uprostřed jedné strany podešve, shora dolů. S nožem nože je sledován jeho boční směr, který pokračuje až do oddělení filé. Stejná operace se opakuje na opačné straně, čímž se získají čtyři krásné filé.

Pokud si chcete přečíst více podobných článků Jak čistit mořské plodyDoporučujeme zadat kategorii Jídlo a pití.

Tipy
  • V dnešní době ji u rybářů obvykle čistí, ale vždy je dobré vědět, jak na to.

Pin
Send
Share
Send
Send