Recepty

Jak vyrobit domácí marshmallows

Pin
Send
Share
Send
Send


Obrázek: userealbutter.com

marshmallows jsou to mraky cukru, které lze jíst jako takové, zlaté na ohni nebo používané k přípravě jiných receptů na pečivo. Se vzestupem košíčky a koláče a sušenky zdobené fondánem Marshmallows Zvýšili také svou slávu, protože se používají k přípravě některých polev, glazur, máslů a především jsou nezbytné pro přípravu fondantu. Pokud máte rádi pečení a raději si připravujete všechny ingredience sami, měli byste vědět, že výroba cloudů cukru doma je velmi jednoduchá a v dlouhodobém horizontu vám umožní ušetřit peníze na ingredience. Pokud jste nadšením nadšení a chcete to vědět jak vyrobit domácí marshmallows Pokračujte ve čtení tohoto článku a zjistěte to.

Složení střední obtížnosti:
  • 5 lžiček neslazené práškové želatiny
  • 3/4 šálku cukru
  • 1 šálek studené vody
  • 1/4 sklenice přírodní vody
  • 1/2 sklenice tekuté glukózy
  • 2 lžičky vanilkové esence
  • Cukrové sklo
Také by vás mohlo zajímat: Jak si vyrobit domácí fondant s mraky cukru Postupujte podle tohoto receptu: 1

Chcete-li začít připravovat domácí marshmallows, musíte smíchejte želatinový prášek se studenou vodou. Míchejte, dokud se želatina nerozpustí a odložte stranou. Pak si vezměte pánev a zalijte polovinu kapalná glukóza (druhá polovina jej uložte na později), přírodní voda a cukr. Zahřejte to nad středním teplem a občas je odeberte. Musíte ji zahřívat, dokud se nevaří.

2

Když jsou přísady zahřívány a rozpuštěny, vložte je do vhodné nádoby mikrovlnná směs želé a voda a zahřejte jej 30 sekund. Když ji odstraníte, přidejte zbytek tekuté glukózy a porazte ji při nízké rychlosti. Pokud nemáte tekutou glukózu nebojte se, můžete ji přeskočit, i když výsledek nebude tak dobrý. Samozřejmě, pokud nepoužíváte glukózu, eliminuje to také studenou vodu.

Obrázek: sciencebuddies.org3

Když sirup, který jste měli v ohni, dosáhl bodu varu, odstraňte jej, přeneste jej do nádoby s dostatečnou kapacitou, přidejte předchozí směs (želatiny, vody a glukózy) a vše to porazilo nízkou rychlostí po dobu 5 minut. Poté zvyšte rychlost na střední a pokračujte v bití dalších 5 minut. Po těchto minutách přidejte vanilková esence a stoupat vysokou rychlostí. Musíte porazit, dokud nezískáte pěnivé a lehké těsto podobné šlehačce.

Obrázek: thehungrymouse.com4

Když to máte, vezměte si kontejner nebo forma a přikryjeme trochou oleje nebo rozpuštěného másla. Abyste se však koupali v nadbytku, navlhčete čistým hadříkem nebo savým papírem olej nebo máslo a nechte je projít plísní. Pak nalijeme těsto domácí marshmallows a posypeme skleněným cukrem. Měli byste ji nechat na chladném místě, abyste si během ní mohli odpočinout a získat správnou konzistenci 5-6 hodin.

Obrázek: maezineblog.wordpress.com5

Po době odpočinku vytáhni marshmallow z formy a posypeme druhou část dortu moučkovým cukrem. Až bude vše posypané, řez to jakýmkoli způsobem chcete, kostky, válce, srdce atd., a budete mít své domácí marshmallows. Tímto způsobem vycházejí v bílé barvě a můžete je použít například k přípravě čokoládového fondantu, ale pokud je chcete v barvách, musíte do směsi přidat kapku tekutého barviva a teprve poté ji porazit.

Obrázek: userealbutter.com

Pokud si chcete přečíst více podobných článků Jak vyrobit domácí marshmallows, doporučujeme zadat kategorii Recepty.

Pin
Send
Share
Send
Send