Jak vařit něžné a šťavnaté vepřové kotlety

Send

Některé vepřové kotlety Perfektně vařené jsou zárukou tohoto receptu na troubu, kterou uvádíme níže. Níže vysvětlujeme krok za krokem as obrázky, jak připravit lahodné vepřové kotlety, které se topí v ústech, odvažujete se je vyzkoušet?

Budete potřebovat:

3 šálky studené vody (rozdělena)
3 polévkové lžíce aromatické soli
2 strouhané stroužky česneku
½ lžičky černého pepře
1 bobkový list
2 až 4 vepřové kotlety
Olivový olej
Vypadni
Pepř

Mohlo by vás také zajímat: Jak vyrobit kotlety v zahradníkovi Postupujte takto: 1

Pokud máte čas, můžete si jej vyrobit solanka Hotovému vepřovému masu dodává chuť a šťavnatost. Přiveďte 1 šálek vody k varu, přidejte sůl a případně aromatické látky a míchejte, abyste sůl rozpustili. Přidejte 2 další šálky studené vody, aby se teplota solného roztoku zvýšila na pokojovou teplotu.

Vepřové kotlety položte na hlubokou desku a nalijte solanku na vrchol. Slanina by měla zakrývat kotlety - Pokud tomu tak není, přidejte více vody a soli (1 šálek vody a 1 polévková lžíce soli), dokud nejsou kotlety zakryty. Nádobu zakryjte a chlazte po dobu 30 minut nebo až 4 hodiny.

Umístěte stojan do středu trouba a předehřát na 200 ° C. Vložte do trouby litinovou pánev, abyste předehřeli také.

Když se trouba zahřívá, připravte vepřové kotlety. Odstraňte kotlety ze solanky. Osušte papírovými ručníky. Třete obě strany olivovým olejem, posypte solí a pepřem. Umístěte kotlety stranou, dokud trouba dosáhne ideální teploty.

Používejte rukavice, odstraňte pomocí pozor na horkou pánev trouby a umístěte jej na středně vysokou teplotu na varnou desku.

Vložte vepřové kotlety do horké pánve. Měli byste slyšet, že okamžitě začínají prskat. Vařte asi 3 minuty. Kotlety mohou začít kouřit - to je v pořádku. Pokud je kouř nadměrný, snižte teplotu. Pomocí pinzety otočte vepřové kotlety. Okamžitě vezměte pánev do trouby pomocí kuchyňských rukavic.

Až do kotlety jsou dobře vařené aby zůstali něžné a šťavnaté. Doba vaření bude 6 až 10 minut, v závislosti na tloušťce kotlet. Začněte kontrolovat kotlety za 6 minut a pokračujte v kontrole každé dvě minuty, dokud se kotletky dobře nevaří.

Přeneste vařené vepřové kotlety na talíř a nalejte šťávy z pánve přes vrchol (nebo si připravte omáčku). Zakryjte fólií a před podáváním vyčkejte alespoň 5 minut.