Recepty

13 jedlých stopek

Pin
Send
Share
Send
Send


Gastronomie vám umožní představit více kombinací potravin a začlenit nové produkty do receptů. A pokaždé je známo více rostlin, které jsou jedlé, a jejich částí, které jsou, protože existují kořeny, listy, stonky a jedlé květiny. Například existuje mnoho stonků, které jíme a někdy si to ani neuvědomujeme. Některé z nich jsou velmi populární, protože byly používány v kuchyni a v mnoha recepturách po dlouhou dobu, i když jiné mohou být méně známé.

Od, pojďme mluvit 13 jedlých stopek, které můžete bez problémů začlenit do svých receptů, protože jsou velmi bohaté a snadno se připravují. V některých případech je ani nemusíte vařit, protože je najdete v balení a stačí otevřít plechovku nebo obchod, který si koupíte v obchodě nebo supermarketu, proto si dobře vezměte tyto stonky, které jsou jedeny.

Také by se vám mohlo líbit: 43 druhů jedlých květin

13 jedlých stopek - seznam jmen a charakteristik

V kuchyni a v receptech není neobvyklé najít stonky, které jsou konzumovány, ačkoli někdy nejsou tímto názvem označeny, protože se považují za zeleninu a dokonce i zeleninu. Ve skutečnosti je běžné v receptech najít použití obecnějších pojmů, jako je jedlá stonková zelenina. A jaké jsou některé z nich?

  • Chřest: tato rostlina patří do rodu Chřest a to je velmi běžné v celé Evropě, stejně jako v oblastech Afriky a západní Asie. Na titulním obrázku tohoto článku vidíme bílý chřest, ale zelený nebo divoký chřest jsou také jedlé stonky. Zde vysvětlujeme, jak vařit chřest.
  • Cukrová třtina: cukrová třtina je také součástí skupiny stonky používané v kuchyni. Jedlou částí je vnitřní stonek, ve kterém je přesně míza, která je zdrojem cukru.
  • Bambus: Ačkoli se tato rostlina používá jako ozdoba nebo ke stavbě, je pravda, že její stonky jsou snědeny, ačkoli k konzumaci je vhodný pouze mladý a vznikající pupen. Znáte zde všechny skvělé vlastnosti bambusu pro zdraví.
  • Echalote: Uvnitř jedlé stonkové zeleniny je šalotka, která pochází z rodiny cibule a česneku. Jíte, jsou jeho listy s trochou stonku.
  • Rebarbora: Jedlé stonky této rostliny jsou červené nebo zelené a lze je jíst syrové nebo vařené s cukrem, což je nejběžnější způsob jejich přípravy. Musíte být opatrní s listy, protože jsou jedovaté.
  • Kohlrabi: Tato rostlina patří do rodiny hořčice. Je to další ze stonků, které se jedí, protože je mohou brát syrové nebo vařené. Jistě samozřejmě jedete pouze základní dřík, který má tvar koule.
  • Ředkvičky: Další stonky, které jsou jedlé, jsou ředkvičky, které se konzumují jako celek, obvykle syrové, široce používané pro saláty.
  • Celer: také známý jako célery, to je jeden z nejdelších a nejvíce vláknitých jedlých stopek tam je. Kromě toho má tu výhodu, že může být konzumována jako celek, včetně listů, které má nahoře.
  • Skořice: I když jsme na to zvyklí v prášku, pravdou je, že skořice je stonek. Konkrétně se získává ze dřevin rodu Cinnamomun, objevují se jeho stonky při odstraňování nebo vyjmutí kůry. Obvykle se používá jako koření.
  • Chard: Chard je jednou z jedlých stonkových rostlin. I když můžete jíst její zelené listy, existuje mnoho lidí, kteří chtějí jíst penca, to znamená, jeho bílý stonek.
  • Brutnák: Tato rostlina je další jedlou stonkovou zeleninou. Má tvar velmi podobný mangoldu, i když jeho listy mají malé pichlavé chloupky a jeho penca je zelený a užší.
  • Palmito: Tyto stonky jsou extrahovány z pupenu různých druhů palem, jako je kokosová palma. Jedná se o produkt, který se v Jižní Americe hojně konzumuje.
  • Pórek: Tato zelenina má také jedlou stonku. To je také známé jako dlouhá cibule. Ve skutečnosti je to velmi podobné jí, i když s mírně mírnější chutí.

Nejpoužívanější jedlé stonky v kuchyni

Přestože je konzumováno mnoho stonků, pravdou je, že ne všechny se v kuchyni používají stejně, alespoň ve známé středomořské stravě. Navíc, ne každý má stejné výživové vlastnosti, ani není vhodné je často konzumovat kvůli jejich vysokému obsahu například v cukrech, jako je tomu u cukrové třtiny. Takže to jsou stonky, které se nejčastěji používají při vaření:

  • Chřest: Jsou jedním z nejlepších jedlých stonků, které se také doporučují v mnoha dietách zhubnout a udržet si váhu, protože mají nízkokalorické a většinou jsou tvořeny vodou. Jsou také vhodné pro osoby s hypertenzí, protože mají nízký obsah sodíku. Kromě toho však mají i další výhody, jako například vysoký obsah vitamínu B6 a minerály, jako je vápník, zinek a hořčík. Samozřejmě nezapomeňte, že se jedná o skvělý přírodní zdroj vlákniny.
  • Celer: V tomto seznamu stonků, které jsou jedeny, celer nemůže chybět, protože je jedním z nejvýhodnějších pro organismus. Stejně jako chřest mají velký obsah vody, jsou ideální pro hubnutí a vyhýbají se zadržování tekutin a jsou dokonalým přírodním diuretikem. Je také zdrojem vitaminu B1 a B2, jakož i cholinu, tyrosinu, asparaginu a glutaminu, které jsou nezbytné pro nervový a svalový systém.
  • Chard: U jedlé stonkové zeleniny patří mezi nejoblíbenější mangold, který je také velmi kompletním jídlem. Například je bohatý na aminokyseliny, jako je izoleucin, arginin a glutamin. Je také zdrojem vitamínů, jako jsou B, C, E a K, jakož i minerálů, jako je vápník, železo, hořčík, mangan, fosfor, draslík, sodík a zinek. V tomto receptu vysvětlíme, jak si vyrobit mangold s cizrnou, jedním z nejtypičtějších pokrmů španělské kuchyně, ve kterém se používá tento kmen, a těmito dobře známými luštěninami spolu s dalšími ingrediencemi, díky nimž je velmi kompletní a chutné.
  • Pór: Tento jedlý kmen má také vysoké procento vody, což je zase velmi diuretikum. Obsahuje však také proteiny, vitaminy (B, C, E a K) a minerály, jako je vápník, železo, hořčík a mangan.

Recepty s jedlými stonky-nápady

stonky používané v kuchyniběžně se vyskytuje v saláty, ačkoli existuje mnoho dalších možností v závislosti na jedlé stopce, kterou chcete konzumovat. Například chřest se obvykle připravuje v salátu, i když jsou chutné, pokud se s nimi připravuje polévka nebo se restuje a podává se hlavně s masem.

Rebarbora je mezitím stopkou, která má tendenci být připravena jako ovoce, v marmeládě a v salátech, ale má více použití v pečivu a vařená s cukrem koláče a drobky. Dalším kmenem, který se konzumuje v různých pokrmech, jako jsou dušené maso, krémy a drobky, je pórek. Například v tomto receptu uvidíte Jak snadno vyrobit pórový krém. Místo toho, celer může být používán v dušené maso a ne jediný v vývary, polévky a krémy Pokud máte rádi krémy, doporučujeme, kromě pórů, vyzkoušet tento další stonek s tímto receptem Jak vyrobit celerový krém.

Například šalotka má mnoho použití jako koření nebo pro použití při oblékání některých okurek, jako jsou olivy nebo nakládané okurky.

Jsou to některé možnosti, jak můžete včlenit stonky, které se jí v kuchyni. Doufáme, že jsme vám pomohli dozvědět se více o těchto 12 jedlých stopkách, abyste je mohli použít ve svých oblíbených receptech.

Pokud si chcete přečíst více podobných článků 13 jedlých stopekDoporučujeme zadat kategorii Jídlo a pití.

Pin
Send
Share
Send
Send