Recepty

10 jedlých divokých rostlin

Pin
Send
Share
Send
Send


Když procházíme lesy, zahradami nebo silnicemi, je nutné najít různé druhy rostlin. Přemýšleli jste někdy o tom, zda je možné někoho z nich jíst a jaké příspěvky by to našemu tělu přineslo? Jste rostliny, které lze jíst a jsou divoké, určitě sloužili jako hlavní jídlo pro mnoho generací od prvních začátků člověka po současnost.

Problém je ztráta tohoto předku, která nám pomáhá identifikovat je a v určitých situacích nám pomáhá. Naštěstí jsme připravili tento článek věnovaný těm zapomenutým rostlinným druhům, které mnohokrát najdeme na exkurzích nebo procházkách venku. Ukážeme vám 10 jedlých divokých rostlin, s jejich jmény, funkcemi a fotografiemi, abyste věděli, jak je identifikovat.

Také by vás mohlo zajímat: Jak udržet špenát v lednici

Jedlé rostliny

Je prokázáno, že divoké rostliny jsou běžnější než rostliny používané pro zemědělství. Konec konců, po tisíce let přežili lidé hlavně díky neobdělávané vegetaci. A to je od pouhých deseti tisíc let, až do dneška, že výsadba nahradila sbírku původních rostlin.

Naučte se rozlišit jedlé divoké rostliny Váš region vám může kdykoli pomoci, vždyť nikdy nevíte, kdy budete v nouzi. Pokud například cestujete do kempu nebo na pěší turistiku, můžete získat jídlo zdarma z přírody pouhým pohledem, kam jdete.

Některá základní pravidla pro nalezení jedlé vegetace v mimoměstských oblastech nám tedy říkají, že byste měli provést krátký průzkum původních jedlých druhů a toxických druhů ve vaší lokalitě nebo místě, kam jedete. Měli byste také vzít v úvahu typ počasí a úlevu, kde se nacházíte, protože to také hodně pomůže při hledání umístění divoké léčivé rostliny. Například, pokud se nacházíte ve vlhkém regionu, pravděpodobně je zjistíte, že jsou vystaveni přímému slunečnímu záření a na otevřených prostranstvích nebo v blízkosti břehů řek.

Pak vám dáme a praktický průvodce názvy jedlých divokých rostlin nejžádanější jsou:

  • Divoká rukolou (Eruca vesicaria).
  • Bledo (Amaranthus blitum).
  • Kardinál (Dipsacus fullonum).
  • Pampeliška (Taraxacum officinale).
  • Mincovna (Mentha spicata).
  • Purslane (Portulaca oleracea).
  • Divoký salát (Lactuca virosa).
  • Brutnák (Borago officinalis).
  • Jitrocel (Plantago major).
  • Koňský celer (Smyrnium Olusatrum).

Divoká rukolou (Eruca vesicaria)

Tato jedlá divoká rostlina pochází ze Středomoří a naši předkové ji sbírali po tisíce let, což jsou její první záznamy ve výšce římské říše, kde byla použita jako afrodiziakum. V současné době je považován za druh, který patří do rodiny zelí, a od roku 1990 je začleněn do gastronomie, i když v dnešní době stále zůstává nepovšimnut ve většině západních kuchyní a lze jej vidět zejména v Středomoří

divoká rukolou Poznáte jej pro křupavou strukturu a intenzivní a hořkou kořenitou chuť. Před jídlem ho musíte samozřejmě identifikovat podle listnatosti a výšky, která se pohybuje od 20 cm do 1 metr. Její kvetení se většinou objevuje na jaře a roste ve shlucích a vyznačuje se tím, že má 4 okvětní lístky s klasickým nažloutlým bílým křížem. Pamatujte na to tohoto druhu stačí jíst listy rukola.

V tomto dalším článku vám řekneme výhody rukola.

Bledo (Amaranthus blitum)

Bledo patří do rodiny Chenopodioideae Nejvíce spotřebovanou částí této divoké rostliny je její list. Způsoby stravování této rostliny jsou velmi rozmanité. Můžeš to sníst syrové nebo vařené, můžete také použít její plody k přípravě infuzí a dokonce i mouky.

Identifikovat sakra Nejprve se musíte podívat na jeho velikost. Obecně rostou mezi 20 a 60 cm. Jeho barva je tmavě zelená a má stonek s načervenalými větvemi. Můžete se podívat na jeho tupé a zubaté listy. To je také považováno za léčivou divokou rostlinu díky velkému množství antioxidantů a vitamínů A, B, C, B1, B2, B3 a minerálů, jako je vápník, železo a fosfor. Používá se v mnoha případech ke kontrole horečky, ke zlepšení střevní flóry a dokonce k detoxikaci žaludku.

Cardencha (Dipsacus fullonum)

Původně ze severní polokoule planety, kardinál je léčivá divoká rostlina konzumoval hlavně v infuzích, používal extrakt odvozený z jeho kořenů. Tento rostlinný druh má diuretické, potové a čisticí vlastnosti, říká se také, že je účinný proti artritidě a macerováním kořenů také pomáhá hojit rány.

Tato rostlina je snadno rozpoznatelná. Přímo dosahuje metru a půl výšky a jeho stopka je plná jemných trnů. To může také být poznáno jeho nízkou listnatostí, s několika zubatými listy, které se připojí k základně pro sběr vody. Měli byste vědět, že jeho květ je růžový a má podobu kuželovitých hlav, jak je vidět na obrázku.

Pampeliška (Taraxacum officinale)

listy pampelišky jsou jedlé protože se vyvíjí až do zralosti, ale nečekejte, až začne vadnout. Tento druh čeledi Asteraceae je na mnoha místech považován za plevel, ale pravdou je, že léčivé vlastnosti. Některé z nich jsou jeho čisticí schopnost proti otravě a její diuretický účinek, kromě toho, že jsou vynikajícím prostředkem proti zácpě.

Pampeliška dosahuje při zralosti asi 40 cm a je složena z uniformních trojúhelníkovitých listů kopinaté a zubaté hrany. Další charakteristikou, pro kterou může být rozpoznán, je jeho krátký blokovací stonek a tmavě žlutý květ s 5-špičatou korolí.

Další informace o výhodách pampelišky v tomto dalším článku.

Máta (Mentha spicata)

Máta Je to jedna z nejznámějších a používaných rostlin na světě. Díky intenzivní vůni a chuti se stal vyhledávaným druhem pro gastronomii a kosmetiku. Na druhé straně má také další vlastnosti, které z něj dělají léčivá divoká rostlina, jako jsou antipasmodické, antiseptické a analgetické vlastnosti. Běžná forma spotřeby, která se používá po tisíce let, je prostřednictvím infuze a extrakt z listů je opilý, i když se může také jíst syrový.

K identifikaci tohoto druhu rostlin musíme věnovat pozornost intenzivní vůni a intenzivní chuti a ve skutečnosti se dobře odlišujeme mentolem. Můžeme se také spolehnout na jejich fyzikální vlastnosti. Jeho průměrná výška je asi 30 cm a jeho listy jsou ve tvaru kopí. To může také být rozpoznáno pro jeho květu ve formě kalichu různých barev, takový jako šeřík a bílý, a celkem 5 okvětních lístků.

Pokud chcete více informací o této jedlé divoké rostlině, neváhejte se obrátit na tento další příspěvek na téma Jaké jsou výhody máty.

Purslane (Portulaca oleracea)

Její nutriční a léčivé vlastnosti jí předcházejí již od starověku, a to díky vysokému obsahu omega 3 a jeho trávení. Purslane, je keř plazivý druh známý sukulenty nebo Portulacaceae Tato divoká jedlá rostlina se rozšířila do celého světa, ale její původ je indický a jižní evropský. Může se konzumovat téměř úplně, od listů po semena, která se používají k výrobě chleba.

Snadno se pozná podle kyselé chuti jeho listů, které lze jíst syrové nebo vařené, stejně jako stonek. Pokud mluvíme o uznání léčivá divoká rostlina vzhledem ke svým fyzickým vlastnostem se musíme podívat na hladký červený stonek, který se táhne zeminou, kvůli jeho plíživé povaze. Pokud podrobně popisujeme její květiny, měly by být žluté a 5 okvětních lístků skrytých na listech.

Zkontrolujte zde více Vlastnosti purslane.

Hlávkový salát (Lactuca virosa)

Divoký salát Je velmi blízko salát, který se používá pro plodiny. Stejně jako komerční rostlina se snaží spotřebovávat své listy, když je v plném vývoji a před prvním kvetením. Tohle jedlá divoká rostlina Má také psychoaktivní a analgetické vlastnosti. U tohoto konkrétního druhu musíte být opatrní, protože ačkoli je možné ho sníst, nemělo by se to dělat nadměrně, protože byste mohli trpět těžkou otravou.

Abychom to poznali, stačí se podívat na stonek, musí být rovný, hladký a s větvemi a jeho vnitřek je dutý. Jeho výška se liší, ale v průměru může měřit až 1 metr. Její barva, která převládá v listech a stonku, je modrozelená. Další charakteristikou, kterou lze odlišit, je její černý pigmentový plod a malé proporce.

Borage (Borago officinalis)

Brutnák je to divoká rostlina může jíst v plném rozsahu. To se používá ve středomořské kuchyni k přípravě velkého množství jídel, jako jsou například saláty. Polévky a vývary jsou připraveny s celým tělem rostlinného druhu, aby využily minerály, které vydává, a kombinovaly se s vodou. Na druhé straně může být také konzumován surový, ale jeho bodavé vlasy způsobují tento proces obtížný.

Tento faryngeální druh Boragináceas je snadno rozpoznatelný malými bodavými chloupky na stonku a listoví. Jeho průměrná výška se pohybuje mezi 50 cm a 1 m. Jeho květy jsou 5 okvětních lístků ve tvaru trojúhelníku a modré barvy. Tato rostlina pochází z afrického kontinentu, ale rozšířila se po celém světě, dokonce i v Jižní Americe.

Máte-li zájem o tuto bohatou jedlou rostlinu, neváhejte se dozvědět více o vlastnostech a výhodách brutnákového oleje a nejlepších způsobech čištění brutnáku.

Llantén (Plantago major)

Další z jedlé divoké rostliny nejběžnější je jitrocel. Jedná se o bylinný druh evropského a asijského původu, ale rozšířil se do několika oblastí světa, zejména v Jižní Americe. Použití této divoké rostliny je léčivé. Jeho použití se liší, od použití jako protizánětlivé ve formě pasty, vyrobené s vařenými listy, až po expektoranci díky slizům a kyselině křemičité, kterou obsahuje. Kromě toho je to také vynikající diuretikum a léčení. Zde vám ukážeme více o léčivých vlastnostech jitrocelu.

Identifikace jitrocelu začíná pozorováním jeho stonku, který musí být nerozvětvený. Můžete také vzít v úvahu jeho výšku, která se pohybuje od 30 do 50 cm a její žlutý oddenek. Pokud dáváte pozor na jeho listy, všimnete si, že jsou zubaté a zelené. Její špičatý květ je světle zelený a má bílé zbarvení.

Celer (Smyrnium Olusatrum)

Patří do rodiny Apiaceae, Koňský celer je jedním z divoké léčivé rostliny Obsahují vysoké hladiny vitamínu C a také jejich vlastnosti jsou diuretické a čistící. Od pradávna se tento druh konzumuje syrový nebo vařený a jeho plody se používají k aromatizaci mastí a jiných potravin, jako je rýže a saláty. V tomto dalším příspěvku se můžete dozvědět více Celery Properties.

Rozpoznat koňský celer je to jednoduché Podívejte se na jeho výšku, která může dosáhnout až jeden a půl metru. Její stonek je pevný, ale u starších vzorků může být dutý. Tvar listů je zubatý a jeho tenké složení. Tohle jedlá divoká rostlina Dává také květiny a ovoce. Pokud jde o jeho květu, je zelenkavě žlutá a její plody mají černou pigmentaci.

Pokud si chcete přečíst více podobných článků 10 jedlých divokých rostlinDoporučujeme zadat kategorii Jídlo a pití.

Pin
Send
Share
Send
Send