Recepty

Jak chránit zázvor

Pin
Send
Share
Send
Send


Zázvor nebo kion je produkt, který se stále více zavádí do kuchyně kvůli mnoha vlastnostem a zdravotním výhodám. Jeho použití také umožňuje různá použití v různých recepturách vaření, což také zvýhodňuje jeho spotřebu. Jednou z nevýhod je však možná zachování kionu dobře, aby neztratil žádnou ze svých vlastností a vždy jej máme v kuchyni k dispozici, aby bylo možné jej použít, když ji potřebujeme.

V tom vysvětlíme jak zachovat zázvor takže můžete implementovat tyto tipy a nikdy si nechat ujít tento fantastický přírodní produkt doma. Kromě toho existuje několik možností, jako je třeba udržet zázvor čerstvý nebo v oleji, mimo jiné možnosti. Ať už si vyberete cokoli, dostanete kion vždy perfektně a jako první den, kdy jste jej koupili v obchodě.

Také by vás mohlo zajímat: Jak používat zázvor v kuchyni

Vlastnosti zázvoru a jeho výhody

Zázvor nebo kion je jedním z nejkompletnějších potravinářských produktů. Ve skutečnosti je to jeden z největších zdrojů vitamínů, jako jsou B6 a C, jakož i minerály, zejména pak velký podíl vápníku, draslíku, hořčíku a fosforu. Je také bohatá na fenolické látky, jako jsou gingeroly, gingeron a shoagoly, kromě kyseliny linolové a porteolytických enzymů. Toto nutriční složení umožňuje mezi vlastnosti a výhody zázvoru pojďme najít:

  • Vylepšuje trávicí systém: Ginger pomáhá eliminovat střevní bakterie a mikroorganismy, jako je Helicobacter pylori, kromě zmírnění nevolnosti a napomáhání při vyhýbání se špatnému dechu, když pochází z trávicích nebo žaludečních potíží.
  • Posiluje imunitní systém: Kion pomáhá vyrovnat se s nemocí, jako je nachlazení a chřipka, protože podporuje pocení a odstraňování těchto patogenů potem. Kromě toho mohou gingeroly podle různých studií inhibovat růst rakovinných buněk.
  • Aktivujte oběh: Příjem Kionu podporuje krevní oběh a je užitečný při prevenci kardiovaskulárních chorob.
  • Zlepšuje svaly: Díky svému podílu v minerálech brání svalové slabosti a vzniku svalových křečí.
  • Dávejte pozor na klouby: Ginger pomáhá snižovat bolest a redukovat otoky, které se vyskytují v kloubech díky gingerols. Proto se jeho spotřeba doporučuje v případě artritidy a revmatismu.

Zde vám ukážeme více o tom, jaké jsou vlastnosti zázvoru.

Jak udržet čerstvý zázvor - nejúčinnější způsob

Obecně je běžné, že se čerstvý zázvor kupuje doma na vaření. Je důležité tento produkt uchovat, jak je to jen možné, aby si zachoval své vlastnosti. Ústy, různé metody a ochranné systémy prochází, ale cojak udržet čerstvý zázvor? Nejúčinnějším systémem je to, co budeme vysvětlovat, a navíc je také mnohem jednodušší než ostatní.

  1. Vezměte čerstvý neloupaný kion a zabalte jej do papíru, jako jsou kuchyňské utěrky nebo papírové ubrousky.
  2. Vložte jej do plastového sáčku s neprodyšným uzávěrem těch, které se prodávají za účelem potravin.
  3. Vložte sáček do zásuvky na zeleninu v lednici nebo lednici.

Kion tak zůstane bez problémů a bude jej udržovat čerstvý pro použití během 3 týdny přibližně. Více než dost času na jeho spotřebu. Jedním z nejběžnějších způsobů je připravit infuzi, proto vám doporučujeme nahlédnout do našeho článku Jak připravit infuzi čerstvého zázvoru.

Jiné způsoby, jak zachovat zázvor

Kromě systému, který jsme vysvětlili v předchozí části, lze zázvor zachovat i jinými způsoby, které jsou také docela efektivní, i když jsou trochu pracnější:

Jak chránit strouhaný zázvor

Je to další možnost, ale jak lze zachovat strouhaný zázvor? Je to snadné Musíte ji nastrouhat, pouze když jste ji zakoupili a zabalili ji také do papíru, poté ji vložte do plastového sáčku a nechte ji v zásuvce na zeleninu v lednici. V tomto případě můžete zabalit různé části strouhaného zázvoru v závislosti na množství, které používáte, takže nemusíte při každém použití vyjmout celý sáček z ledničky.

Zázvor udržujte v oleji

Systém konzervace zázvoru v oleji je o něco složitější, protože musíte vložit olej do nádoby v troubě se strouhaným kionem při teplotě 65 ° C po dobu přibližně 2 hodin. Jakmile vychladne, je nutné tento olej dobře uchovat v lahvi, přičemž je nutné jej předem odlit, aby se odstranily zbytky kořene. To bude trvat několik 6 měsíců. To například jde velmi dobře recepty se zázvorem jako saláty, které je oblékají a dávají jim jiný nádech.

Objevte další informace o přípravě tohoto domácího oleje v našem článku Jak vyrobit domácí zázvorový olej.

Udržujte kandovaný zázvor

Udržování zázvoru trvá déle, než je udržování svěží, protože musíte udělat džem, je o něco pracnější než výše uvedené procesy. K tomu potřebujete čtyřnásobné množství cukru a dvojnásobné množství vody, které kion dá. Proces se skládá z:

  1. Oloupejte a nakrájejte zázvor na tenké plátky.
  2. Vložte ji do hrnce s vodou, dokud nedosáhne bodu varu.
  3. Nechte to dusit, než něžně. Obvykle to trvá asi 60 minut.
  4. Vypusťte to.
  5. Připravte si sirup a do hrnce vložte cukr a vodu.
  6. Jakmile se cukr rozpustí, přidejte zázvor.
  7. Počkejte, až se vaří asi 90 minut nebo dokud sirup téměř nevyschne.
  8. Vyjměte kion a položte jej na papírové ručníky, abyste jej vychladli.
  9. Vezměte kion a zabalte ho do cukru, jako by to byl želé.
  10. Kandovaný kion přidejte do pevně uzavřené skleněné nádoby a uložte ji do skříně nebo do chladničky.

V tomto receptu se můžete dozvědět více o tom, jak vyrobit kandovaný zázvor.

Jak udržet zázvor déle

Různé způsoby uchování zázvoru obvykle prodlužují jeho expirační dobu, například v případě zázvoru v oleji trvají například až šest měsíců. Je však stále možné prodloužit její užitečnou životnost o něco dále.

Udržujte čerstvý zázvor déle

A cojak udržet zázvor déle? Klíčem je postupovat podle kroků, které jsme vám dali v části nazvané „Jak udržet čerstvý zázvor - nejúčinnějším způsobem“, ale uchovávání vaku v mrazáku místo lednice. Můžete tak překonat období šesti měsíců o něco déle a snadno si můžete vyzvednout porce, které potřebujete.

Udržujte zázvor déle: čipy nebo dehydratované

Dalším způsobem, jak to vydržet déle, je dehydratujte zázvor nebo kion, ačkoli tímto způsobem již není čerstvý a jeho vlastnosti jsou menší. Může být dehydratován v troubě nebo v mikrovlnné troubě. Stačí jej nakrájet na tenké plátky, umístit je odděleně na velký talíř nebo talíř, vhodný pro spotřebič, který používáme, a nechat jej nezbytný čas, aby ztratil maximální množství vody a nechal jej suchý a křupavý. Doporučujeme dát střední sílu a sledovat, dokud neuvidíte, že získává požadovanou texturu. Tato volba je ideální pro výrobu zázvorové lupínky a berte je jako svačinu nebo svačinu.

Doufáme, že vám s těmito tipy pomůžeme vědět, jak zachovat zázvor a různé formy, které máte. Vždy je však vhodné v obchodě koupit částku, která je co nejpřesnější, takže ji nemusíte uchovávat. Ačkoli si zachovává vlastnosti, je vždy vhodné konzumovat co nejčerstvější potravinářské výrobky.

Pokud si chcete přečíst více podobných článků Jak chránit zázvorDoporučujeme zadat kategorii Jídlo a pití.

Pin
Send
Share
Send
Send